01. Selecció
La llonganissa és un embotit curat que s’elabora amb
carns de primera de bestiar porcí, com són pernil i
cansalada, prèviament seleccionades i de
canals de porc, alimentats amb cereals i pinsos
de màxima qualitat.
02. Qualitat
Pernil de porc, cansalada de porc, sal, pebre, sal
nitrificant (E-252, E-250), vi (conté sulfits). Embotit
amb tripa natural.
03. Tradició
Aspecte: Embotit magre amb vetes de greix
Color: característic
Olor: característic fúngic
Otros : Absència de coloracions extranyes
Temperatura i conservació:
Producte curat, cal que es conservi en lloc fresc i sec