FORMATGES ARTESANS DE LA VALL DE CAMPRODON – ROURA SOLER
Formatge elaborat amb llet pasteuritzada de vaca, a partir d’una coagulació enzimàtica, pasta premsada i una maduració mínima de 30 dies. Crosta de florit natural, que pot variar segons l’època de l’any, de color grisós, encerat per sobre.
El seu gust és suau i agradable, ideal per menjar tant sol com acompanyat i molt apreciat a la cuina per la seva capacitat de fondre.
Medalla d’or, plata, menció especial de diversos anys en el concurs de formatge artesà del Pirineu a la Seu d’Urgell (Pirineu català, francès, aragonès i basc). Lactium bronze 2014.
La presentació pot ser 0.500-0.600 g., 1.000-1.200 g, 3.200-3.600 g.
