Formatge d’ovella-vaca

FORMATGES ARTESANS DE LA VALL DE CAMPRODON – ROURA SOLER

Formatge elaborat amb llet pasteuritzada de vaca i ovella, a partir d’una coagulació enzimàtica, pasta premsada i una maduració mínima de 30 dies. Crosta de florit natural, que pot variar segons l’època de l’any, de color grisós.

El seu gust es suau i agradable, ideal per menjar tan sol com acompanyat. La presentació pot ser 0.500-0.600 gr., 1.000-1.200 gr., 3.200-3.600 gr.