QUESOS ARTESANOS DEL VALLE DE CAMPRODON – ROURA SOLER
Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca y oveja, a partir de una coagulación enzimática, pasta prensada y una maduración mínima de 30 días. Costra de florido natural, que puede variar según la época del año, de color grisáceo.
Su gusto es suave y agradable, ideal para comer solo o bien acompañado. La presentación puede ser 0.500-0.600 g, 1.000-1.200 g, 3.200-3.600 g.
