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01. Selección
La paleta ibérica de cebo de campo se centra en las extremidades delanteras del animal. Son piezas pequeñas que permanecen entre 20 y 25 meses en nuestras bodegas naturales de Extremadura. De este modo nuestras paletas guardan la esencia, los aromas y la textura de su hermano mayor, el jamón. De aspecto jugoso y brillante, con mayores calidades gustativas gracias al bouquet que desprende asociado al contacto de la menor cantidad de magro con el hueso.
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02. Calidad
Paleta ibérica de cebo de campo, sal, conservadores (E-250 y E-252), antioxidantes (E-316) y azúcar.
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03. Tradición
Más de 22 meses de curación.