Item No.
01. Selecció
L’espatlla de gla són les extremitats davanteres de l’animal. Són peces petites que romanen entre 20 i 25 mesos als nostres cellers naturals d’Extremadura, i per això guarden l’essència, les aromes i la textura del seu germà gran, el pernil. D’aspecte sucós i brillant, amb majors qualitats gustatives gràcies al buquet que desprèn associat al contacte de la menor quantitat de magre amb l’os.
02. Qualitat
Espatlla ibèrica d’engreix de camp, sal, conservadors (E-250 i E-252), antioxidants (E-316) i sucre.
Presentació de la peça: desossat i envasat al buit.
Item No.
03. Tradició
Més de 24 mesos de curació.