FORMATGES ARTESANS DE LA VALL DE CAMPRODON – ROURA SOLER
Formatge tipus Garrotxa elaborat amb llet pasteuritzada de cabra, de coagulació mixta i de pasta suau i mantegosa, poc salat i amb una acidesa lleugera, i que té un gust suau i làctic amb aromes de llet de cabra i amb regust de xampinyó cru i fruits secs, que varia segons el temps de curació. La pell és florida d’un color blau-gris, amb cantons arrodonits. Es consumeix a partir de les tres setmanes.
Medalla de plata al concurs de formatges del Pirineu, a la Seu d’Urgell.
El format és de 0.500 g, 1,000 o 3,000 g.
