QUESOS ARTESANOS DEL VALLE DE CAMPRODON – ROURA SOLER
Queso tipo Garrotxa elaborado con leche pasteurizada de cabra, de coagulación mixta y de pasta suave y mantecosa, poco salado y con una acidez ligera, y que tiene un gusto suave y lácteo con aromas de leche de cabra y con sabor a champiñón crudo y a frutos secos, que varía según el tiempo de curación. La piel es florecida, de un color azul-gris, con lados redondeados. Se consume a partir de las tres semanas.
Medalla de plata en el concurso de quesos del Pirineo en la Seu d’Urgell.
El formato es de 0,500 g, 1,000 o 3,000 g.
